苏州肉中肌苷酸测定 畜禽肉肌苷酸检测
- 供应商
- 浙江广分检测技术有限公司
- 认证
- 手机号
- 18662248593
- 业务经理
- 周志琴
- 所在地
- 江苏省昆山市陆家镇星圃路12号智汇新城B区7栋
- 更新时间
- 2024-09-24 08:59
肉中肌苷酸测定
肌苷酸是畜禽肉中一种较为重要的呈味物质,对肉的感官特性、持水力、物理特性都会有重要影响,对食品的增鲜能力强,比其他的味精都会有更好的效果,据了解,国内外已经将肌苷酸含量作为衡量肉的鲜味和肉质优劣的重要指标,因此畜禽肉中肌苷酸含量分析对其风味、肉质评价具有重要意义,是畜牧、食品、肉制品企业等研究的热点。
测试样品:肉
测试项目:肌苷酸
测试方法:样品经过提取后,采用高效液相色谱法进行肌苷酸含量的测定
测试结果:实验结果表明,肉中含有一定量的肌苷酸。客户对结果满意。
测试部分谱图
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