月桂酸单甘油酯湖北 乳化剂、抗菌剂

月桂酸单甘油酯

中文别名：十二酸单甘油酯；2,3-二羟基丙醇十二酸酯

英文名称：glycerol monolaurate

【产品参数】

分子式：c15h30o4

分子量：274.21

cas no：142-18-7

【产品性状】

外观一般为鳞片状或油状、白色或浅黄色的细粒状结晶。

用途：

既是优良的乳化剂，又是安全高效广谱的抗菌剂，且不受ph限制，在中性或微碱性条件下，仍有较好的抗菌效果，缺点是不溶于水，限制了其应用。

具有抵抗病源微生物感染的能力，广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中。还广泛添加于焙烤食品中，起改善米面制品品质的作用。是安全、高效的广谱杀菌剂，抑制hiv病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒、感冒病毒以及大量的细菌及原生物。其抗菌效果不受ph影响，优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。应用于面包、糕点、馒头和月饼中，应用于功能食品和保健品。应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，显著延长食品的保质期。

包装：25公斤袋装。