L-半胱氨酸盐酸盐无水物厂家

l-半胱氨酸盐酸盐简介：

产品名称：l-半胱氨酸盐酸盐

别名：l-半胱氨酸盐酸盐(无水物)  

cas号：有

分子式:c3h7no2s·hcl·h2o

含量：99%

级别：食品级

2.性状

无色至白色细柱状结晶或白色结晶性粉末，有轻微特殊气味和酸味，具还原性，有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，ph值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4.亦溶于乙醇、氨基酸之一，但属非必须氨基酸。

3.用途

面粉处理剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂；质量改造剂、酿造用及食品制造用剂。可用于发酵面制品。在天然果汁中，可防止维生素c的氧化和褐变。

产品详细说明：l-半胱氨酸盐酸盐具有还原性，有抗氧化和防止非酶褐变的作用。

l-半胱氨酸盐酸盐是面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。l-半胱氨酸盐酸盐在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。