南通黄酒非糖固形物检测 总酸 糖度检测

黄酒是我国特有的传统酿造酒，至今已有三千多年历史，因其酒液呈黄色而取名为黄酒。黄酒以糯米、大米或黍米为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨而成。黄酒为低度(15%-18%)原汁酒，色泽金黄或褐红，含有糖、氨基酸、维生素及多种浸出物，营养价值高。成品黄酒用煎煮法灭菌后用陶坛盛装封口。酒液在陶坛中越陈越香，故又称为老酒。

黄酒------以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，经蒸馏、加油、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒

检测项目

1 感官

2 净含量

3 总糖

4 非糖固形物

5 酒精度

6 总酸

7 氨基酸态氮

8 挥发酯

9 ph

10 氧化钙

11 β-本乙醇 稻米类黄酒检验项目

12 食品添加剂(苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素等)

其他食品添加剂根据具体情况而定

13 黄曲霉毒素b1

14 铅

15 菌落总数

16 大肠菌群

检测标准 

依据标准：gb/t13662，gb17946，gb2758，gb2760，gb10344。2.标签应标明产品名称、净含量、原料(原料与配料)、制造者的名称和地址、生产日期、保质期、执行产品标准号、酒精度、产品类型(或糖度)。产品执行标准中有质量等级的应标明质量等级。