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吃生鸡蛋消化率低，只有50-****。生鸡蛋是一种半流动的胶体物质，在人的肠胃内停留时间较短，与消化液的接触面要比熟鸡蛋小的多，而且鸡蛋中的蛋白质、脂肪等成分，必须加热到一定程度才能被人体吸收。从食品卫生的角度，苏打酒钦州，喝生鸡蛋也不卫生。大约10%的鲜蛋里，都含有xi菌、霉菌或寄生卵，苏打酒钦州销售代理，特别是含有能使人得病的沙门代菌。如果鸡蛋不新鲜，带菌的比例就会更高。目前已经发现的沙门代菌就有1000多种，其中有的能生活在鸡、鸭等家禽的肠道和里，在鸡蛋形成的过程中，沙门代菌可以从直接进入鸡蛋。产蛋时，苏打酒钦州总代理，蛋壳表面也会被里的沙门代菌污染，并通过蛋壳上的气孔侵入蛋内。但是，沙门代菌怕高温，鸡蛋煮沸8-10分钟后，里里外外的沙门代菌就被消灭了。所以，不论从鸡蛋的营养成分，还是从食品卫生的角度，生食鸡蛋都是很不科学的。

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