罗汉果提取物厂家

罗汉果提取物简介：

【产品名称】：罗汉果提取物

【英 文  名】：arhat fruit extract

【产品性状】：棕黄色粉末

【产品规格】：10:1

【有效成分】：罗汉果甜苷v

【分 子 式】：c60h102o29

【分 子 量】：1287.43

【cas no 】88901-36-4

罗汉果是我国的珍贵葫芦科植物，素有良药佳果之称。果实中含罗汉果甜苷，较蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黄酮等。

 果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甜苷（mogroside)Ⅴ及Ⅳ，苷Ⅴ的甜度是蔗糖（srcrose)的256-344倍，苷Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍。还含大量葡萄糖（glucose

）果糖（fructose)占14%。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生su（vitaminc)等。

       种仁含油脂41.07%，其中脂肪酸有：亚油酸（linoleicacid)，油酸（oleic acid)，棕榈酸（palmitic acid)，硬脂酸（stearicacid)，棕榈油酸（palmitoliec acid)，肉豆蔻酸（myristic acid)，月桂酸（lauricacid)，癸酸（decanoic acid)。

【生产工艺】：主要由水提法制成