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天津企业工厂健康配餐流程

天津企业工厂健康配餐流程

一、菜单的制定：工厂饭堂中几乎所有的菜式出品的流程都是从制定菜单开始的，根据不同的供餐人群，企业餐配送电话，不同人群所需求的营养物质的侧重点不一样，所以专门的营养师在开设菜单的时候就显得非常重要。

  二、采购原材料。

  三、动物主料：1、检验；2、合格后再入库存放（冷藏存放时间字长不得超过3天）；3、解冻；4、配送至饭堂，清洗；5、切割；6、腌制（有的动物主料需要腌制才有这一个环节）；7、保鲜存放，或进行半热加工后暂存。

  四、植物辅料：1、检验；2、合格后入库存放（温度大约控制在4℃左右，存放时间不得超过3小时）；3、配送至饭堂后挑选、清洗进行两次废弃物排除；4、切配；5、焯水。

  五、烹调热加工：经过了第三步和第四步之后，由大师傅进行烹调（出锅时中心温度保持75℃左右1分钟）。

  六、质量和安全检查：从菜的质和量以及安全方面进行检验，若不合格则返回重做。

  七、留样。

盒饭配送注意：

一步:与客户沟通，企业餐配送，确定要交付的配料清单。

客户经理需要与客户仔细沟通，给出天明要发货的食材清单，并检查清单的正确性，以免因发货错误而耽误客户使用。

二步:配送员发放领料单。

食堂承包公司会有配送系统，将客户的配送单输入系统，导出领料单，配送到各个部门，由领料人员提货。

三步:打印销售清单。

销售清单是发货时使用的清单，也是司机到达客户时需要使用的文件。类似于超市的结账收据，但是正式的销售清单详细细致，需要盖章确认正本和副本。

四步:运输和交付。

司机将货物运送给客户，与客户核对配料细节，确认后在销售清单上签字验收，司机将票发送给客户，企业餐配送中心，并将销售清单带回存档。

在进行天津配餐配送的时候，我们要考虑到具体的配送时间，而且还要关注配送的方式和价格。正确地做好各个方面的了解和认识，今后在做这件事情的过程中，我们才有机会去得到想要的结果，企业餐配送店，这对大家都非常的关键。不同的人，他们选择的配送方式有差别，具体的结果也不一样，所以要提前来做好关注。在对天津配餐配送的过程中，有些问题需要格外的注意，正确的去了解这些具体的情况，然后才能够更好的去完成配送业，能够真正的保障货物的流通。

企业餐配送店-企业餐配送-天津盛源餐饮管理由天津盛源餐饮管理有限公司提供。天津盛源餐饮管理有限公司是一家从事“学校食堂管理和配餐服务”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“盛源”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使盛源餐饮在其它中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！