休闲卤蛋 新东方食品 休闲卤蛋厂家
- 供应商
- 河南新东方食品股份有限公司
- 认证
- 联系电话
- 18637203087
- 手机号
- 18637203087
- 联系人
- 柴总
- 所在地
- 汤阴县复兴大道与金秋路交叉口西北角
- 更新时间
- 2022-09-17 11:57
卤蛋一般用鸡蛋制作,鹌鹑蛋也比较常见,鸭蛋、鹅蛋也可以。卤蛋与其他蛋类小吃相比主要的特征就是制作过程中要基本保证其完整性,不能打碎或者打散。与其他咸(盐))蛋的区别就在于制作方法,卤蛋是煮熟卤制,而咸蛋是生蛋直接用盐或者其他材料腌制再煮熟。卤蛋就是用卤汁煮蛋,这里的卤汁就是用各种不同的调味料、食材熬制的味道较重的汤汁。
香辣卤蛋制作方法
原料:鸡蛋4个香料:桂皮1小块,八角3个,香叶2片,干辣椒2个,老抽30克,糖5克,盐5克,蚝油15克,休闲卤蛋加工厂,料酒15克,姜2片,葱1段,香菜一根
做法:
1、把煮好的鸡蛋用色拉油炸至表面金黄,取出备用;
2、在锅中留20克的油,休闲卤蛋代加工,放入干辣椒,葱,休闲卤蛋厂家,姜爆香;
3、再放入香叶,八角,桂皮,老抽,蚝油,料酒,盐,糖和适量热水,再把鸡蛋放回锅中,小火煮20分钟后即可。装盘的时候,把鸡蛋切开会更好看。
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