海藻酸钠 褐藻酸钠 粉末/颗粒 食品级 增稠剂

简介

中文名：海藻酸钠

英文名：sodium alginate （常用简写 sa或naalg）

别  称：褐藻胶;褐藻酸钠
性状：海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。海藻酸钠溶于水，不溶于乙醇 、氯仿 等有机溶剂 。溶于水成粘稠状液体，1%水溶液ph值为6-8。当ph=6-9时粘性稳定，加热至80℃以上时则粘性降低。海藻酸钠，ld50>5000mg/kg。螯合剂对海藻酸钠溶液性质的影响螯合剂 可以络合体系中的二价离子，使得海藻酸钠能稳定于体系中。