一、 法律法规及卫生标准
我国颁布实施了三十多项食品接触材料和制品的相关卫生标准和方法标准，其内容涵盖塑料、食品级涂料、金属制品、陶瓷、搪瓷、玻璃、纸等材质制品。
二、 检测项目
我国食品接触材料卫生标准中规定的检测项目，总体来讲，一般包括以下几类项目：
1） 不同食品模拟液中的蒸发残渣
2） 高锰酸钾消耗量
3） 重金属（以铅计）
4） 脱色试验
5） 重金属的溶出试验：如铅、镉、砷、锑、镍等。
6） 有毒有害单体残留量：如氯乙烯单体、丙烯腈单体等
7） 微生物检测
序号
材料
测试项目
限值
法规
1
食品用橡胶
感官
正常
gb 4806.1-1994
蒸发残渣，mg/l
(高压锅密封圈/其他)
50/30
-/2000
-/40
500/2000
高锰酸钾消耗量，mg/l
40/40
锌，mg/l
100/20
重金属，mg/l
1.0/1.0
残留丙烯腈，mg/kg
11/11
2
橡胶奶嘴
gb 4806.2-1994
蒸发残渣，mg/l
30
120
1.0
3
聚乙烯
成型品
gb 9687-1988
蒸发残渣，mg/l
30
60
10
脱色试验
阴性
阴性
4
聚乙烯树脂
gb 9691-1988
干燥失重，%
0.15
灼烧残渣，%
0.2
正己烷提取物，%
2
5
聚丙烯
gb 9688-1988
1
6
聚丙烯树脂
gb 9693-1988
7
聚苯乙烯
gb 9689-1988
8
聚碳酸酯
gb 14942-1994
蒸发残渣，mg/l
酚，mg/l
0.05
9
abs成型品
gb 17326-1998
15
15
11
10
as成型品
gb 17327-1998
50
11
pet成型品
gb 13113-1991
锑，mg/l
12
尼龙成型品
gb 16332-1996
己内酰胺，mg/l
13
密胺成型品
gb 9690-2009
蒸发残渣，mg/dm2
高锰酸钾消耗量,mg/dm2
甲醛单体迁移量,mg/dm2
2.5
三聚氰胺单体迁移量,mg/dm2
重金属,mg/dm2
14
聚四氟乙烯涂料
gb 11678-1989
铬，mg/l
0.01
氟，mg/l
15
环氧酚醛
涂料
gb 4805-1994
游离酚，mg/l
0.1
游离甲醛，mg/l
16
铝制食具
gb 11333-89
铅（精铝/回收铝），mg/l
0.2/5
镉，mg/l
0.02
砷，mg/l
0.04
17
不锈钢制品
gb 9684-2011
铅，mg/dm2
铬，mg/dm2(马氏体不测)
0.4
镍，mg/dm2
镉，mg/dm2
0.005
砷，mg/dm2
0.008
18
搪瓷
gb 4804-84
铅，mg/l
0.5
0.7
聚丙烯树脂检测