特色纸包鱼培训 纸包鱼做法配方

特色纸包鱼培训 纸包鱼做法配方

纸包鱼是经传统烤鱼改良演变而来的。是绿色健康美食，比传统烤鱼更香更嫩滑，重要鱼肉会更加富有味道！不只是表皮好吃，比清蒸鱼更香，带焦脆，而且一直热烫，不上火，又完美突出烤鱼的优点！将鱼先蒸至八成熟后配上秘制调料用纸包裹上桌烤制而成。由于纸上烤鱼非油炸、丰碳烤，所以保证了鱼肉质的鲜嫩，秘制调料经过反复试验、调制而成。

培训内容：

剁椒纸包鱼 ★酸菜豆豉纸包鱼 ★泡椒香辣纸包鱼 ★泡菜纸包鱼 ★香辣半边鱼 ★纸包鱼片等

培训课程：

主料、辅料的选择认识、初加工方法。

选鱼、杀鱼的技巧方法。

纸包鱼飘香酱的制作。

先蒸后烤的火候、温度控制。

各种口味纸包鱼的反复操练。