黄瓷瓶台湾金门大高53度高粱酒1000ml一公升坛装
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- 福建省福州市闽侯县甘蔗街道滨江西大道
- 更新时间
- 2022-08-27 23:09
黄瓷瓶台湾金门大高53度高粱酒1000ml一公升坛装
容量:1000毫升
酒度:53%
主要原料:高粱、小麦
保存期限:无限期
产品种类:白酒
类型:清香型
产地:台湾
单位:箱(6盒)
储藏方法:干燥、密封
在天然资源拥戴下,承袭古法酿造“三高二低一翻”,纯粮固态发酵酿酒工艺,陈放酒窖中窖藏五年,窖内先天自然的冷空气使酒香融合,酒质陈香浓郁,酒体丰厚,绵甜醇和,回味悠长,是为鼎级的高粱佳酿。
金门高粱酒的酿造过程,分为制曲、酿酒及包装三大部分:
一、制曲 原料采用金门种植之小麦为主,经研磨→搅和→制曲块→培曲→堆曲→磨曲 →加入高粱发酵,完成制曲工作。
二、酿酒原料采用金门种植高粱为主,经浸泡→蒸煮→冷却→拌曲→发酵→蒸馏(地一道酒)→再拌曲→再发酵→再蒸馏(第二道酒),完成酿酒生产作业。
三、包装 将蒸馏的地一、二道酒,经调配酒度融合后再放入地窖熟陈,经质量品鉴,达到出厂水平再灌装为成品应市。
金门高粱酒属于一特殊香型的白酒,是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点,其酒液晶莹剔透,清香醇正,柔顺净爽,口、鼻、眼三种感官一致,饮之、有如清香雾气中大地的芬芳,甘润爽品,有色、香、味三奇之美。
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