食品级魔芋粉 魔芋胶厂家增稠剂

魔芋粉简介：

⒈魔芋的药用成份能清出沉积在*的脂肪和胆固醇。

⒉魔芋含有丰富的膳食纤维，在*内膳食纤维能*，促使排便，缩短食物在*内的停留时间，肉类食物从进食到排出体外大约需要12小时，魔芋从进食到排出体外大约为7小时。可使大便在*停留的时间缩短5小时左右。从而减少小肠对营养的吸收，同时也减少了大便中的有害物质对身体的危害。这种纤维对抑制餐后*也很有效，因而魔芋精粉及其制品都是的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。

⒊魔芋粉吸水后体积膨涨系数很大，高可达到干品其自身体积的100倍，魔芋在胃内吸水膨涨后使人有饱腹感，自然就不想再吃进更多其他食物。

【高蛋白馒头】

原料:面筋粉150g，魔芋粉100g(比例可能低了点，下次试更多的)，酵母4g，水500ml(以上原料)，接下来是好吃的原因:牛奶香精一点点，甜蜜素1g(姐姐不要打我)，我还乱加了泡打粉和小苏打(以前做蛋糕用的。t.t)

以上计量不怎么准确，我估计的，大家可以自己调整，差别不大的。

做法:全部粉混合，撒到温水里，一边撒一边搅和，慢慢就成面团了。这个比做一般馒头省力，不用揉太多，我揉多了，成筋太多，有一部分没发酵起来，空洞太小，体积就小了，单位体积热量就高了。

分剂子，温暖湿润处发酵1个小时到2个小时，然后就可以上锅蒸了，大约20分钟。

这些量我分了15个刀切的大小，我妈吃了4个说很饱了，我疯了似的吃了11个。t.t

面筋粉成分:8%水，75%~85%蛋白质，1%灰分，其他就是淀粉，热量360多点/100g。一个馒头36左右，一般刀切是70。