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辐照灭菌技术是一种新的灭菌保鲜技术，用(电子加速器,钴60,等对dna作用)粮、蔬、果、肉、调味品、药品等进行灭菌，和减活，中国相关食品产量已占总量的三分之一。辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物，辐照能杀死食品和其中的昆虫以及它们的卵及幼虫。消除危害人类健康的食源性疾病，使食物更安全，延长食品的货架期。

辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物，辐照能杀死食品中的昆虫以及它们的卵及幼虫。消除危害全

球人类健康的食源性疾病，使食物更安全，延长食品的货架期[1]。辐照能杀死细菌、酵菌、酵母菌，这些微生物能导致新鲜食物类似水果和蔬菜等的腐烂变质。辐照食品能长期保持原味，更能保持其原有口感。