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一．金属成分分析传统方法
1 、分光光度法 ： 是基于lambert-bee定律而对金属元素进行定量分析与表征的分析方法。在此法中会用到不同波长的光，并将其连续射入含有金属离子的溶液 中，与此同时会得到不同波长所对应的吸收强度。通过绘出该金属离子的吸收光谱曲线，就可以对溶液中的金属离子进行定量分析，得到其 浓度和含量。该法需要选择合适的显色剂。
2 、滴定分析法 ： 是一种传统的分析方法，指的是用一种具有标准浓度的试剂去测量含有金属溶液 中的金属离子含量。
3 、原子光谱法
（1）原子发射光谱法（aes）是依据原子或离子在一定条件下收到激发后而会向外发出具有一定特征的光谱线，并利用该光谱线对金属材料进行定量分析的一 种方法。此法用来分析金属材料中的硫碳等 元素效果较好。
（2）原子吸收光谱法（abs）是根据处于气态的基态原子的外层电子对可见光和紫外光之间的谱线进行吸收，然后对此吸收强度进行分析以定量得出金属成分 的一种分析方法。较常用的是火焰原子吸收 法。
光谱成分检测
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检测项目
常规营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量等
微量元素：钙、磷、钠、钾、铁 、镁、铜、锌、硒、锰、铬、锂、镍、锶、锑、碘、氯等
维生素：维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、维生素c、维生素d、维生素e、维生素k1、烟酸、泛酸、叶酸、牛磺酸、胆碱、生物素、β-胡萝卜素等
脂肪酸：饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、反式脂肪酸等
糖类：总糖、还原糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖、果糖、麦芽糖等


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