宜昌月饼检测单位糕点食品添加剂测试单位

月饼检测项目

物理性能：干燥失重、蛋白、人体脂肪、总糖、包馅成分等项目；

食品卫生标准：过氧化值、丙二醛、总砷、铅、黄曲霉b1、菌数、大肠杆菌、净重、销售包装容量、食用添加剂等项目；

感观指标值：形状、颜色、机构、味道与口味及残渣等项目；

标识：标签审核。

月饼，又被称为月团、大丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族人特色美食之一。月饼zui初是用于祭拜月神的贡品。

祭月，在中国是一种十分历史悠久的习俗，实际是古代人对“月神”的一种钦佩主题活动。中秋节吃月饼和赏月是中国的南北方全国各地过中秋节的不可缺少的风俗习惯。月饼代表着阖家团圆，大家把它当作节日食品类，用它祭月、赠予亲朋好友。

原料和辅材规范：

gb 1355-1986 小麦面粉

gb 317-2006 白糖

gb/t 1532-2008 花生仁

gb 13104-2014 食品安全国家标准 食用糖

gb/t 20883-2007 麦牙糖

gb 2716-2005 食品油质量标准

gb/t 8937-2006 食用猪油

gb 2748-2003 蛋类质量标准

gb 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蔬菜制品