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使用这些调料，必须先用油煸炒，油量要超过味料，火力不能过大，煸炒时间应稍长一点，才能使调味品的味首充分浸出

　　（2）看色泽：一次性锅底性锅底颜色鲜艳红亮；老油的颜色较深，一般会发黑发暗，整体颜色偏红褐色。

因为一次用餐能尝了许多菜，胃感十足，菜品很鲜、肉质很嫩，红油很香，地地道道的成都市井火锅。

 山东“材坝”火锅店自开业以来，已经陪同蜀县味业走过了7个年头。老板余萧说到：“我刚刚开店是难熬的时候，期初生意惨淡，自己都有点心灰意冷了。在百多味业与我们合作之后，公司总部安排市场运营总监和味型设计总监来帮助指导我们，大家齐心协力，才把我们店给救活了。”

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从原产地采购材料，层层筛选，剔除不合格的材料，保证每一颗原材料干净卫生。传承川渝串串香风味，锅底红亮，香味满堂，鲜香刺激每一个味蕾，我们根据十七年经验研发出各种类型底料，就是为了帮助商家占领更多市场。百多味花费大量资金更新设备，是为了让产品质量更高、口味更为稳定，提高生产环境卫生和整洁，改变了传统人工炒料口味不稳定、不卫生的弊端。如果您需要定制风味，可提出风味特点，我们将按照您的要求研发，然后邮寄样品。