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重庆位于四川盆地的底部，日照稀少、多雾、多雨、潮湿，多食花椒有利于袪湿气

（3）看沉淀物：一次性锅底的沉淀物一般为极少许的辣椒、花椒、香辛料；老油的其他黑色粉末杂质较多，并可能存在悬浮物。

因为一次用餐能尝了许多菜，胃感十足，菜品很鲜、肉质很嫩，红油很香，地地道道的成都市井火锅。

  汉源花椒四川花椒含挥发油(为柠檬烯、枯醇、香叶醇等）、淄醇，不饱和有机酸，营养物质含量大大高于其他省。人工手捡提纯，开口率高，干净无杂质，无霉粒。多地培育种苗，农家肥为主，无施化肥催生。

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