CBE2023第二十六届中国烘焙展

为更好顺应市场趋势，引领行业有序发展，全国工商联烘焙业公会提出了“趋势×趋势”的模式思考，并选择时下热门的户外露营场景和预制烘焙相结合，打造“一起向未来·预制烘焙主题区”，并成为本届展会当之无愧的人气展位。这其中除了年轻人对于露营、后备箱文化的热衷，更重要的是让行业看到了烘焙产品的另一种可能，看到了行业开拓增量市场的新方向。

part-01大国烘焙，未来可期

2021年，国民消费支出对经济增长贡献率为65.4%，拉动gdp增长5.3个百分点，升级类消费需求持续释放，千亿市场的中国烘焙行业正向上增量转型，拥抱餐饮等大食品行业，逐步跨向万亿规模。

part-02聚行业之力，共话未来今年的展会来之不易，主办单位与几百家展商更是精益求精，在现场带来精彩绝伦的展会呈现。烘焙、餐饮、咖啡茶饮与10余场精彩活动的碰撞，展现出中国烘焙行业的无限活力，也为企业探索新行业趋势、产品打造方案提供了非常丰富和宝贵的借鉴与参考。

 中国烘焙展览会创立于1997年，是中国烘焙行业个展览会，初为"全国

 

烘焙业原辅料及设备展示会暨中国国际烘焙甜食西餐材料及设备展览会"，先后于成

都、北京、武汉、广州、上海等地巡回办展,多年来积累了行业的人脉资源。由

于当时办展场馆限制了展会的迅速发展，所以自2003年第七届起确定每年5月在广州广

交会展馆举办，并于2005年第九届更改展会名称为"中国烘焙展览会"。自创办以来，

历经近20年风雨，如今，中国烘焙展览会已成为国内具规模，具人气的烘焙展览

会，受到海内外广大烘焙同仁尤其是中国南部地区和东南亚地区烘焙业者的热切关

注。

现每年6月定期于广州琶洲▪广 交 会展馆举办的"中国烘焙展览会（广州）"，参展展商覆盖了烘焙原辅材料、添

加剂企业、烘焙机械设备、器具模具企业、烘焙包装设备及设计生产、食品冷链物流、餐饮管理培训服务等烘焙行

业的整条产业链。

      作为中国个烘焙行业展览会，中国烘焙展览会首先提出在国内食品类展会按产品类别划分展览区域

的思路，迈出了与国际接轨的步伐；而参展东盟展团规模的持续不断扩大，以及与国际华联烘焙总会建立的全方位

密切合作，充分说明了中国烘焙展在国际烘焙领域巨大的影响力。

      自2015年始，每年11月于上海举办行业之力·中国烘焙行业发展峰会。峰会以"会"带"展"，以"展"促"会".定位

于集行业之力，和众多烘焙企业共同推动中国烘焙行业的持续发展，服务全国烘焙行业企业，以解决烘焙行业企业

发展过程中的实际问题。在2017年11月14日至16日的中国烘焙行业发展峰会上，公会不仅邀请行业中经验丰富的

先行者们开展对于饼店爆品、轻食、中式伴手礼等代表烘焙行业未来走向的论坛课程，同时在现场搭建“烘焙印

象”概念店，通过真实的店面向行业同仁展示烘焙业终端的多样发展可能性。

      2020第二十四届中国烘焙展览会将于2020年6月2日-4日在广州广 交 会琶洲展馆a区举办。中

国烘焙展览会已成为国内烘焙业同仁捕捉行业投资机遇，进行烘焙技术与文化交流的广阔平台。凭借多年来在烘

焙行业的深耕细作，未来的展会将为您呈现崭新的面貌。

郭元益糕饼店同治六年,至今一百多年来，郭元益口味、手艺传统而地道，遂建立了良好的口碑。

    从质好料实味美的产品到精致引人的包装及热诚亲切的服务，郭元益一切都要求完美无瑕，将浓浓的缘、情、味传输于你我之间，并且在厚植企业根基的同时，更不忘时时造福乡里、回馈社会。此外，为感念第三代先人郭钦定拓展祖业之精神，及发挥企业回馈社会之心，于民国八十二年成立「财团法人台北市郭钦定文教基金会」，从事民俗文化薪传教育，期望大家能以你我一双手，共创人文书香新社会，一起来关怀社会、促进祥和。
    突破家族化管理瓶颈之首要，莫过于全盘性的思考、规划、管理及计算机化的发展，当然连锁店的成立也势在必行。迄今已达四十七家之多。往后每年将以开设二至三家店持续的成长。

疫情常态化之下如何将疫情风险降到低？除成立防疫小组，遇疫情后建立应急小组的常规方式，烘焙行业还探索出多点布控的风险分散法。

烘焙公会也早在疫情之初的2020年提出七个大区的垂直下沉理念，将全国分为东北、华北、华东、华中、华南、西北、西南七个大区，在各个大区内进行展会下沉。2021年，与上海博华国际展览有限公司达成战略合作，在广州、上海、深圳、天津、成都等多地合作开展行业展会，为企业提供更多选择，助力行业降低疫情风险，共同促进中国烘焙行业会展市场发展。