摆摊凉菜培训 学习拌凉菜技术

摆摊凉菜培训 学习拌凉菜技术

凉菜是人们餐桌家常菜，尤其是夏季，消暑止热，生津解渴，调制各种凉菜，如醋泡双生、凉拌西蓝花、金针菇、莲菜、洋葱木耳、面筋等，具有美味可口，干香脆嫩，爽口不腻，色香味俱全等特点，随意搭配。在曾食坊小吃培训的厨师都是具有多年经验的创意美食家，所以对于培训凉菜那是美味一绝。 

课程安排及培训优势：

课程名称：凉菜技术套餐

培训种类：醋泡双生、凉拌西蓝花、金针菇、莲菜、洋葱木耳、面筋等十余种

培训内容：

讲述厨房设备的认知和使用方法；
2.凉拌菜食材及原料讲述；
3.凉拌菜的制作方法和工艺流程实操；
4.凉菜调料比例调配教学；
5.凉菜装盘技巧；
6.秘制红油的制作，包括提香、上色的制作方法及流程；
7.凉菜搭配以及售卖机巧。
8.凉拌菜的保存方法及售卖技巧。 

课程安排：认识各种原材料－老师现场演示－学员亲自操作－老师指导纠正－老师考核作品－教你如何选购原材料和设备—介绍如何开店－经营成本核算－怎样选址－结业－后期电话指导。 

   承诺：随到随学，节假日不休；老师手把手教学，简单易懂；前期老师做给学员看，后期学员实际动手操作,学习快；名师亲自指导，学员反复练习，更容易上手；包教包会，学会为止。真正做到不一样的培训，不一样的收获！

曾食坊凉菜项目优势：

1.在凉拌的凉菜中，每一道才都能达到鲜香美味，脆嫩爽口的特点，并且荤菜凉拌也要做到味透肌里，品有余香。

2.一盘凉菜，刀工虽然不是必要标准，但是也要做到美观整齐，大小公正，薄厚均匀，所以对于凉菜，依然需要在刀工上下点功夫。不过曾食坊小吃培训具有独创的刀工训练法，简单易学。

3.摆盘做到色调和谐，艺术大方，生动美味的感觉，曾食坊小吃培训会在菜与菜之间做一个独创的摆盘技巧，一学即可上手。

4.卫生标准很好，营养荤素搭配平衡，并且做到色香味形俱佳。
5.投入成本低，人工精力花费小，收益快，省时省力，并且回本迅速。消费群体广泛。 

您若想学到凉菜技术培训配方，请千万不要计较路途的远近，学费的高低。学到凉菜做法，掌握凉菜技术配方，学好回去真正能开店开业，这点付出很快就会赚回来的。但是，有时候付出不一定就有回报。所以选择一个正确的地方、正规的凉菜训学校是很关键的，只有正规的培训学校，您才能学到凉菜技术。长沙曾食坊是您的选择!