食品级异麦芽酮糖厂家
- 供应商
- 河北科隆多生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥28.00元每公斤
- 品牌
- 科隆多
- 型号
- 食品级
- 产地
- 山东
- 手机号
- 13503100742
- 销售经理
- 尹世中
- 所在地
- 河北省邯郸市丛台区光明北大街与望岭路交叉口西南角光明商贸中心C座6层F号(注册地址)
- 更新时间
- 2024-05-23 09:14
异麦芽酮糖厂家 异麦芽酮糖价格 异麦芽酮糖用量
1.产品简介
异麦芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种天然糖类,异麦芽酮糖也是一种特殊甜味剂,有独特的消化和吸收性。非常适合应用于糖果、饮料及各种食品中。
中文名:异麦芽酮糖
外文名:isomaltulose (palatinose®)
分子式 :c12h22o11h2o
熔 点:122~124℃
别 名:帕拉金糖、异构蔗糖摩尔
质量:342.30 g/mol
2.产品性状
异麦芽酮糖白色结晶,无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%,甜味纯正,与蔗糖基本相同,无不良后味,熔点122~124℃,比旋光度〔α〕20d97.2°,耐酸,耐热,不易水解(20%溶液在ph2.0时100℃加热60min仍不分解,蔗糖在同样条件下可全部水解)热稳定性比蔗糖低,有还原法,易溶于水,在水中的溶解度比蔗糖低20℃时为38.4%,40℃时为78.2%,60℃为133.7%,其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低
3.产品用途
异麦芽酮糖应用:
异麦芽酮糖是一种低甜之甜味剂,有非常好的口感,可应用于糖果、低甜饮料及食品中。它可以单独使用或与蔗糖一起使用。它也有非常好的遮蔽异味效果。例如:对dha的鱼油味、蔬果汁的异味和豆奶的豆腥味等都有很好的掩盖效果。
展开全文