肠粉制作培训中心

肠粉制作培训中心

 肠粉作为一种时尚小吃，很受年轻人喜爱，因其味道独特，做工讲究，风靡大江南北。肠粉主要是广东肠粉，又分为两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的口味都不相同。

长沙曾食坊餐饮是一家专注于小吃技术研究机构，多年来一直致力于各类小吃技术的开发和推广，肠粉技术培训只要1880，带配方教学，老师一对一授课，学员亲自动手实践，包教包会，学会为止。

肠粉制作主料：米浆，猪肉或牛肉，虾仁，青菜，鸡蛋，鱿鱼丝，菜脯粒等。

  肠粉培训内容：

  1.讲述肠粉设备的认知和使用方法；
  2.肠粉所需食材及原料讲述；
  3.肠粉所有种类各种馅料的制作工艺流程；
  4.重点掌握肠粉的烹饪、火候、调味、搭配技巧；
  5.蒸肠粉全套的制作方法和配方；
  6.肠粉系列的搭配和出品。

肠粉制作方法：

   1、将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上。
   2、将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。
   3、将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。
   4、冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。
  5、抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。特点：软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷。（都城肠粉主要的品尝肠粉味道，馅料比较少，肠粉比较细条）。

 承诺：随到随学，节假日不休；老师手把手教学，简单易懂；前期老师做给学员看，后期学员实际动手操作,学习快；名师亲自指导，学员反复练习，更容易上手；包教包会，学会为止。真正做到不一样的培训，不一样的收获！

曾食坊小吃培训学校，提供技术，经营餐饮做生意味道才是的根源。曾食坊小吃培训拥有多年实战教学的经验，丰富的教学项目，是投资创业于餐饮行业的创业者正确的选择学技术正想之地。无论是失业待业者，还是没有经验没有人脉没有的人，只要你有创业的打算，只要你想要致富，而且能吃苦，够勤奋，那么曾食坊就可以帮助您，为您的提供一切有利条件!曾食坊小吃培训学校帮你创业做老板。在曾食坊学技术，对于后期的经营上完全可以自由做主，我们不会再材料设备经营模式等等方面去约束你，你能当一个有实权的店主，这点曾食坊可以带给你加盟不能有的优势，拥有技术，才能有更好的收益。