东莞清溪学烧鹅技术培训

   东莞清溪学烧鹅技术培训，学烧鹅技术来食为先，60多家连锁直营基地就近学习。食为先在东莞长安，东莞虎门，东莞常平，东莞万江，东莞横沥，东莞大朗，东莞石龙，东莞樟木头，东莞塘厦都设有培训点，方便你就近学习烧鹅技术；烧鹅，传统特色菜肴，属粤菜系，烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，然后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。

   烧鹅是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅去翅和头烤制而成。成菜腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。广东烧鹅是广东省粤菜系，同时也是东莞传统的烧腊类美食。烧鹅始于烧鸭的制作,人们从烧鸭的制作中取得灵感,从而用烧鸭的制作方法制作烧鹅。在广东地区乃至各省都特别受欢迎，因此有学员开店一年四季生意都红红火火，是在是餐饮创业的好项目！

    广东烧鹅培训内容：

    1、原材料的进货渠道。

    2、原材料的预处理。

    3、卤水的制作及标准、日常保管、过滤。

    4、卤制的过程、标准味道、生熟、颜色的掌握。

    5、调味的基本原理和标准。

    6、介绍冷冻光鹅的处理方法

    7.、烧鹅烤卤的制作，学员实操练习。

    8、后期电话辅导，开店疑难问题解决。