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二是要中途尝一下味道
2、口味**化：在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求。
使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮
首先说说新津的一道名菜，黄辣丁，是川菜中的奇葩，河鲜是新津人的，以黄辣丁味代表的，黄辣丁是一种生活在清澈溪流中的鱼类，产于岷江上游，还有一种名字叫“倒刺粑”。看着有点想泥鳅，但是肉质鲜美，所以不是泥鳅能媲。黄辣丁是麻辣为主的，味道鲜闻名四方。特别是黄辣丁的鱼头的肉不是很多，嚼起来让人连骨头都舍不得吐。其色香味俱全的黄辣丁和其他的河鲜一样令人垂涎欲滴，让人赞不绝口。这夏天到了，吃黄辣丁是来几瓶冰啤酒或者是冰的酸梅汁，让清爽的啤酒喝酸甜的酸梅汤，一杯杯下去，那真的是食客的风度。
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