厨师证办理时间要多久
- 供应商
- 清远远中咨询科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥450.00元每元
- 清远泽厚企业
- 厨师证
- 机构备案
- 国家标准化管理委员会
- 等级
- 甲级
- 联系电话
- 13750135404
- 陈小姐
- 13750135404
- 经理
- 陈老师
- 所在地
- 清新区太和镇新宁路2号中之二宜禾新城E幢首层47号铺
- 更新时间
- 2023-11-04 03:30
厨师,是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高,厨师职业也不断发展,专职厨师队伍不断扩大,根据有关资料统计,21世纪初,世界厨师队伍已发展到数千万人,中国素以烹饪王国著称于世,厨师力量和人数。
厨师的业务素质包括内容很多,其主要方面是要有精湛的技术。具体地说,作为一名合格的厨师,要有精细的刀工,对火候的掌握要得当,调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识,要了解祖国的烹饪文化历史,要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。此外,还应该有勇于创造、大胆革新的精神,要具备一定的组织管理能力及5s的灵活运用等。、
工作禁忌
一、不随地吐痰,不乱扔垃圾,工作区域干净整洁卫生。
二、着装整洁,正确穿戴工作服工作帽,随时维护个人卫生。
三、不浪费原料,生熟分开,避免炒勺尝口味。
四、在厨房内禁止吸烟。
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