桂林卤粉技术教学

桂林卤粉技术教学

桂林卤粉有着2000多年的历史。它制作工艺独特，色、香、味俱全，是桂林传统地方风味的一绝，是具特色的桂林小吃。桂林卤粉的精华在于卤水，并没有统一的配料秘方，不同的桂林卤粉店做出的卤粉味道也各有千秋。操作简单，成本易控，卖价不高，是一个很适合乡镇，大街小巷经营的好项目，主要是学校旁边！

教学流程： 

1、桂林卤粉专用米粉的浸泡技术 

2、秘制卤水的配方和熬制技术（浓香型、清香型、飘香型可任意调节） 

3、米粉高汤的经典做法 

4、牛腩和各种菜品的烹制技术 

5、传统经典的卤粉制作方法 

6、脆皮的制作方法 

7、各种汤粉的制作方法 

8、酸辣笋尖的加工技术 

9、酸豆角的加工技术 

10、酥黄豆的酥炸技术 

11、牛肉的制作方法等和各种原材料的处理方法。。。

我们的优势:不限制学习时间,,学会为止,终身技术升级,就业保障、免费使用曾食坊商标品牌，名师指导:原材料的选择，采购，成本、预算，设备采购,店面装修设计,店面广告宣传,营销策略。

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