重庆市九宫格老火锅底料加工厂-老火锅底料代工生产500g-bl8812
- 供应商
- 崇州百乐来食品有限公司
- 认证
- 报价
- ¥420.00元每件
- 蜀椒龙
- 500g/袋
- 型号
- bl8812
- 成都
- 崇州
- 联系电话
- 18783398133
- 手机号
- 18783398133
- 经理
- 白总
- 所在地
- 成都市崇州市桤泉镇
- 更新时间
- 2025-01-19 07:00
重庆九宫格老火锅简介:
九宫格老火锅是重庆地道的老火锅,采用上等的牛油、辣椒、花椒等调料熬制,坚持重庆老火锅传统熬制工艺,呈现麻辣鲜香的本土老火锅味。
重庆九宫格老火锅特点:
九宫格老火锅由于特殊的布局会出现中间的格子火力旺,老火锅底料代加工,适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品,相近的四个格子火力稍弱,适合放一些虾肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品;格子的脚上火力小,比较适合炖煮时间长的菜品,例如黄辣丁、骨头、鸭血、鱿鱼等菜品。
重庆九宫格老火锅培训内容:
1、重庆九宫格老火锅底料的识别和配方。
2、重庆九宫格老火锅香料的识别和配方。
3、重庆九宫格老火锅糍粑辣椒的制作方法。
4、重庆九宫格老火锅底料的炒制方法。
5、重庆九宫格老火锅老油的处理方法。
6、火锅味型的调配方法。
7、火锅秘制味碟技巧。
8、熬制过程中的常见问题和处理技巧。
9、重庆九宫格老火锅的勾兑方法和技巧。
10、重庆九宫格老火锅主要原材料的好坏识别等。