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果酒检测

产品描述：果酒用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。但在我国也经常会出现酒产品酒精度超标、污染物超标等问题。

果酒产品检测种类：

果酒（发酵型）及其他发酵酒是指除啤酒、黄酒、葡萄酒以外的发酵酒，如果酒（发酵型）、清酒、奶酒（发酵型）等。

果酒产品常规检测项目：

酒精度、展青霉素、甲及其钠盐（以甲计）、糖精钠（以糖精计）等等。

检测依据：

gb 2760 食品安家标准 食品添加剂使用标准

gb 2761 食品安家标准 食品中真菌限量

gb 5009.28 食品安家标准 食品中甲、山梨和糖精钠的测定

gb 5009.185 食品安家标准 食品中展青霉素的测定

gb 5009.225 食品安家标准 酒中乙醇浓度的测定

产品明示标准和质量要求

相关的法律法规、部门规章和规定