沙琅原油豆豉

沙琅豆豉是沙琅传统美食，其制作技艺已流传有一千多年历史。沙琅豆豉主要用上好黑豆作为原材料，经过蒸煮，发酵，晒干等古法制作流程，制作出的豆豉黑褐色或黄褐色、鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具豆豉特有的豉香气，还以其特有的香气使人增加食欲，促进吸收，营养丰富。据悉，沙琅豆豉的工业化程度低，制作豆豉所用的原材料黑豆以及制作过程中所需的配料或者调料多半是淳朴的农家人坚持传统的制作方法亲手自制的。