纳他霉素厂家 食品添加剂纳他霉素防腐剂

【形状】：粉状

【分子式】：c33h47*3

【相对分子质量】：665.74

【cas】：7681-93-8

熔点280℃（分解）

溶解度：微溶于水，难溶于大部分有机溶剂。室温下水中溶解度为30~100mg/l。ph低于3或高于9时，其溶解度会有提高，但会降低纳他霉素的稳定性。

纳他霉素——近白色或奶油黄色结晶粉末。是种无臭、无味。

纳他霉素(natamycin)用于食品防腐保鲜。纳他霉素对细菌没有作用，因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。

在焙烤食品用纳他霉素对面团进行表面处理，有保质期作用