年份窖藏30定制的方法和工艺

年份窖藏30定制的方法和工艺【汉庭酒业】配制酒果酒桑葚酒的做法；桑葚1斤 白酒2斤冰糖50克1.白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,将桑葚摘去坏的,脏的,不用洗2.整理干净后倒入干净无水的瓶子中3.加入冰糖和酒4.密封保存。
如果用鲜人参泡酒，建议还是选择高度酒。这是因为鲜人参本身含有水分，在酒精的泡制下，会将水分中和到了酒中。加之酒精极易挥发的特性，酒的浓度自然降低了。大家都知道酒精可以防腐，那浸泡在高度的粮食酒中的人参，更是可以做到十几年甚至几十年不腐坏变质的。因为在50度以上的酒在浸泡的过程中，能在很大的程度上杀灭人参中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。试想除了用高度粮食酒这样的方法之外，还真的没有别的常温保鲜技术可以做到随时可用，且有益健康的办法了。



养生酒配制酒药酒用白酒要选用55~60度的高度白酒大家知道酒精具有杀菌的作用,高度白酒能杀死原材料中的细菌,而且因为要长期浸泡,如果度数过低,可能导致酒变质。重要是,高度白酒能分解出枸杞中对身体有利的成分,所以高度白酒泡枸杞更合适。

一般药酒养生酒选用50度以上的饮用酒为佳，现代药酒多选用50—60度(%)的白酒。其依据是：因为酒精浓度太低不利于中药材中有效成分的溶出，而酒精浓度过高，有时反而使药材中的少量水分被吸收，使得药材质地坚硬，有效成分难以溶出。对于不善于饮酒的人来说或因病情需要，也可以采用低度白酒、黄酒、米酒或果酒等基质酒，但浸出时间要适当延长，或复出次数适当增加，以保证中有效成分的滔出。

露酒定制的观念