食品级酒石酸氢钾生产厂家

中文名称:酒石酸氢钾

英文名称:potassium bitartrate

中文别名:重酒石酸钾;酸性酒石酸钾;酒石酸钾;l-酒石酸氢钾

产品性状

酒石酸氢钾的化学式是kc4h5o6，是酒石酸钾的酸式盐。通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，在水中的溶解度随温度而变化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于中。

【用途】：膨松剂；抗结剂；防腐剂；吸湿剂；ph调节剂；加工助剂；酸味剂；稳定剂和增稠剂；表面活性剂；缓冲剂；乳化盐；蔗糖转化剂；香味增强剂（常与碳酸氢钠合用）。多用于焙烤食品。用于糖果、糖霜、明胶和布丁、硬糖、果冻、果酱、软糖等。