维生素C棕榈酸酯的作用与用途 维生素C棕榈酸酯厂家

一、简介

中文名称：维生素c 棕榈酸酯

化学命名：6-棕榈酰-l-抗坏血酸，(s)-2-[(r)-3,4-二羟基-5-氧代-2,5-二氢-2-呋喃基]-2-羟乙基十六酸酯

别名：l-抗坏血酰棕榈酸酯

cas登录号:137-66-6

分子式：c22h38o7

分子量：414.54

二、性状

白色粉末。略有柑橘气味。

三、用途

抗氧化剂；护色剂，用于保护易氧化色素（如辣椒红素，番茄红素，胡萝卜素，叶黄素等等）；作为脂溶性抗氧化剂使用，适宜在动、植物油脂及多类食品中使用，如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物