80-100目MSG 食品级 乳糖
- 供应商
- 武汉江树食品配料有限公司
- 认证
- 报价
- ¥14.00元每kg
- 包装
- 25kg/袋
- 发货地
- 武汉
- 规格
- 食品级
- 手机号
- 15629180609
- 联系人
- 余晓淼
- 所在地
- 武汉市江岸区沿江大道88号广源大厦第9层130室(注册地址)
- 更新时间
- 2022-04-26 15:44
应广告法要求,产品相关应用不做阐述,温馨提示:本品为原料类产品,非个人直接食用产品。
乳糖是二糖的一种,分子式是c12h22o11,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。
乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。甜度是蔗糖的15%,而β-乳糖比α-乳糖的甜度大。市场上有多种乳糖供应:无水α-乳糖、α-乳糖一水合物和叫少量的无水β-乳糖。
乳糖在水中易溶,在乙醇、或乙*中不溶。
1.作为粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色
2.利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等赋形剂。
3.利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖仅129.5℃)的特点,对某些焙烤食品,可在低的烘烤温度下获得深的黄色至焦糖色泽。
展开全文