自立袋豆奶高温杀菌锅 鼎泰盛喷淋式杀菌釜

自立袋豆奶应该怎么来杀菌？

快节奏的生活，让越来越多的年轻人更注重身体的健康。袋装即饮豆浆作为高蛋白的传统饮料备受市场青睐。

但在生产过程中，植物蛋白饮料本身即是优良的微生物培养基。据有人试验，灭菌豆奶暴露在空气中20分钟后，细菌即可达无法计数。由此可见，无论哪个生产环节没有做好严格的杀菌工作，都可能导致饮料的劣变：如ph值下降，分层沉淀，腐败变质等。

了解杀菌的重要性，温度和时间的重要性就很好理解。控制温度和时间，其目的都为了控制微生物的滋生，防止饮料在生产过程中的变质。在生产过程中，料液如已经微生物超标，则将难以保证产品的质量和保质期。我们可以通过控制温度和时间，以确保生产过程中微生物不至大量繁殖。

适合微生物生长的温度在25～35℃左右，温度的升高，将使微生物的繁殖受到抑制；高温可导致大部分细菌“热致死”。