申联牌 乙酸 冰乙酸 醋酸 冰醋酸 白酒勾调酒用香精香料食品添加剂

★四川省申联生物科技有限责任公司★

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√  酒用香精香料生产厂家

√  中国食品添加剂生产应用工业协会理事单位

√  中国香精香料化妆品工业协会会员单位

√  中国食品添加剂和配料协会会员单位

√  参与己酸乙酯、乳酸乙酯等六个品种食品添加剂的国家标准、行业的起草修订工作

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〔产品名称〕: 乙酸

〔产品别名〕:冰乙酸、醋酸、冰醋酸

〔结构简式〕: ch3cooh

〔化学式〕:

〔分子式〕: c2h4o2

〔分子量〕: 60.05

〔cas登录号〕: 64-19-7

〔einecs登录号〕:231-791-2

〔化学性质〕:乙酸是一种有机化合物,是典型的脂肪酸.被公认为食醋内酸味及刺激性气味的来源。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性液体,凝固点为16.7°c (62 °f),凝固后为无色晶体.尽管根据乙酸在水溶液中的离解能力它是一个弱酸,但是乙酸是具有腐蚀性的,其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。乙酸是一种简单的羧酸,是一个重要的化学试剂。在化学工业中,它被用来制造聚对苯二甲酸乙二酯,后者即饮料瓶的主要部分。乙酸也被用来制造电影胶片所需要的醋酸纤维素和木材用胶粘剂中的聚乙酸乙烯酯,以及很多合成纤维和织物。在家庭中,乙酸稀溶液常被用作除垢剂.食品工业方面,在食品添加剂列表e260中,乙酸是规定的一种酸度调节剂。乙酸具有以下化学性质：①具有弱酸性,酸性弱于碳酸②可以和醇发生酯化反应③可以燃烧

〔纯度〕:97%

〔包装规格〕: 1kg / 5kg /25kg

〔包装材料〕:食品级pe塑料桶

〔用途〕:

●乙酸是大宗化工产品，是重要的有机酸之一。主要可用于生产乙酸乙烯、乙酐、乙酸酯和乙酸纤维素等。聚乙酸乙烯酯可用来制备薄膜和粘合剂，也是合成纤维维纶的原料。乙酸纤维苏可制造人造丝和电影胶片。乙酸酯是优良的溶剂，广泛用于油漆工业。乙酸还可用来合成乙酐、丙二酸二乙酯、乙酰乙酸乙酯、卤代乙酸等，也可制造药物如阿司匹林、还可以用于生产乙酸盐等。在农药、医药和染料、照相药品制造、织物印染和橡胶工业中都有广泛应用。

●在食品工业中，乙酸用作酸化剂，增香剂和香料。制造食醋时，用水将乙酸稀释至4～5%浓度，添加各种调味剂而得食用醋。作为酸味剂，使用时适当稀释，可用于调饮料、罐头等，如制作蕃茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头，可制作软饮料，冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等。

●乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使ph降低至低于微生物适生长所需的ph。乙酸是我国应用早、使用多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。还可作曲香酒的增香剂，使用量为0.1～0.3g/kg。

●乙酸具有防腐剂的作用。1.5%就有明显的抑菌作作用。在3%范围以内，可避免霉斑引起的肉色变绿变黑。

●用作分析试剂、溶剂及浸洗剂

●用于生产醋酸乙酯、食用香料、酒用香料等。

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