尼泊金乙酯 食品防腐剂 对羟基苯甲酸乙酯

一、简介

中文名称：尼泊金乙酯中文别名：尼泊金乙酯；羟苯乙酯；4-羟基苯甲酸乙酯cas登录号：120-47-8英文名称：ethyl4-hydroxybenzoate分子式：c9h10o3分子量：166.17einecs：204-399-4沸点297-298常用浓度0.03%～0.l5%

二、性状

由于尼泊金酯类都较难溶于水，所以通常是将它们先溶于氢氧化钠，乙酸，乙醇中，然后使用

三、用途

防腐剂。各国多使用其乙酯及丙酯，但日本常使其丁酯。因其难溶于水，故常将各酯类合用。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。