食品级 酒石酸氢钾 酸味调节剂

一、简介中文名：酒石酸氢钾英文名：potassiumbitartrate别称：重酒石酸钾、酸式酒石酸钾化学式：khc4h4o6分子量：188.18二、性状酒石酸氢钾的化学式是kc4h5o6，是酒石酸钾的酸式盐。在水中的溶解度随温度而变化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于无机酸中。它是酿葡萄酒时的副产品，被食品工业称作塔塔粉，用作添加剂、膨松剂，也用作还原剂和缓冲试剂。三、用途酒石酸氢钾主要功能和用途：在食品工业上称作塔塔粉，用作添加剂、膨松剂，也用作还原剂和缓冲试剂。