软化保湿剂 食品添加剂食品原料 软化保湿剂
- 供应商
- 江苏东聚生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥15.00元每千克
- 级别
- 食品级
- 用途
- 保水剂
- 有效物质含量
- 99
- 联系电话
- 15152114979
- 手机号
- 15152114979
- 联系人
- 袁红花
- 所在地
- 徐州市云龙区郭庄路99号世茂云咖啡孵化中心262室
- 更新时间
- 2024-05-21 07:30
一、简介
中文名称:软化保湿剂
中文同义词:软化保湿剂
英文名称:rbhsj
英文同义词:softening moisturizer;rbhsj;moisturizing agent softening
二、性状
1、具有良好的冲调性:在水、乳品及饮料中的溶解度为, 可以任何比例溶解;
2 在冷、热水及牛奶中,无油滴上浮现象;
3、乳白度高;
4、耐酸性强:在酸性(代乳)饮料、奶茶、冷饮等产品中,可增强口感;
5、加热及冷冻均不破乳。
三、用途
主要应用于面点、速冻食品、方便食品、糕点、沙拉酱、以及熟肉制品等的加工;用于糖果、巧克力、饼干等食品中使用。
在速冻食品及方便食品中的应用
1、改善面团的物理性能,提高操作性能。
2、提高米、面食品的抗冻性、抗老化性,使食品更加柔软可口。
3、添加于馅料中,可使肉馅、肉肠更加细嫩、可口,增加产品的香味。
4、添加于汤料中,可增强汤料的热量和口味。
5、在速冻汤圆、速冻水饺、速冻包子、快餐包子、冷冻粘糕、冷冻快餐食品、红肠、火腿等食品中添加量为:面皮中0.2%~0.8%,馅中0.4%~1%。
6、如在速冻食品及方便食品中添加5%的食用乳化油脂,可提高它们的抗老化性,使面食更加柔软可口,使汤料、肉馅更加细嫩,增加香味。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。
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