2023FHC环球食品展》新餐饮供应链及新零售展区

本次峰会以“食品天下，餐赢未来”为主题，邀请到了百年*字号连锁餐饮品牌日华轩、美团新餐饮等餐饮行业*杆企业，脸脸科技、劳勤、倍市得等数字化服务商，博尔捷、欧凯人力集团、hr创客工场等人力资源服务商，店万家、集造科技等店面营建集成服务商，以及原材料供应商無他嘉选，品牌营销领域亨勋科技、股税优化领域京师律所等服务商。

预制菜，恰如其名，是指利用标准化流水化作业对原材料进行预加工，消费者只需通过简单的加热、蒸煮等操作便可食用的菜品，包括ready tocook（即烹）、ready to heat（即热）、ready toeat（即食），常被称作3r食品，也就是你在生鲜平台上常见的各色快手菜。

在普遍唱衰新消费的环境下，资本格外看好预制菜。
据第*财经消息，2013年至今，预制菜赛道的融资事件已达70多例，总融资额超10亿元，其中不乏idg、高瓴、红杉等头部玩家。2021年4月，“预制菜”第*股味知香登陆主板，受到股民热烈追捧，首日股价上涨44%。
各*大*品*牌也纷纷下场做起预制菜。蜀海从海底捞独立后，专注于原材料及中餐半成品供应，如今sku已过万，还给7-11、丰茂烤串等大型连锁店供货；西贝莜面村也紧跟预制菜风口，斥资10亿自建中央厨房，以老板姓名命名，推出“贾国龙功夫菜”，担负着西贝未来10年的增长野心。