安塞蔬菜清洗 山东盛源食品机械有限公司 蔬菜清洗设备
- 供应商
- 山东盛源食品机械有限公司
- 认证
- 联系电话
- 18006376109
- 手机号
- 18006376109
- 营销经理
- 候英华
- 所在地
- 山东省滨州市博兴县店子东工业园区
- 更新时间
- 2022-03-22 16:37
净菜的加工主要分为精加工和粗加工,净菜加工生产线利用不同的加工设备可以实现不同流程的自动化,比如自动清洗、沥水、风干、包装等。而不同的净菜加工企业,选用设备的大小也不同,可根据实际订单量来选择设备的大小。
(一)产品特色
蔬菜新鲜,方便卫生,蔬菜清洗加工线,可直接进锅烹饪,冰箱保鲜可达1周。
(二)主要原辅料
新鲜的辣椒、蒜薹、油菜、胡萝卜、芹菜、菜花等,柠檬酸。
(三)净菜加工生产线工艺流程
新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗涤→预煮→冷却→切段、块→洗涤→过秤→装袋→封口→成品(贮藏在冰箱中)
注:过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。
(四)净菜加工生产线操作要点说明
①预煮:菜:水=1:3,并加入0.5%柠檬酸不断搅拌。对于块茎类、根茎类,如胡萝卜、菜花,预煮温度95~100℃,时间45~50秒。对于茎类、含叶绿素较多之蔬菜,蔬菜清洗设备,如芹菜、蒜薹、油菜等,预煮温度100℃,时间10~20秒,要求水沸后加入。预煮要,又要尽量保持其风味、色泽、组织状态,特别是不能软烂或呈粗纤维状。
②冷却:以流动水或冷风冷透,不冷透产品很易变色。
③封口:封口时真空度接近0.1兆帕,封口应紧密、平整。
④无菌室控制:采用空气过滤器过滤空气,工作前必须用紫外灯消毒30分钟。
⑤成品保藏:以低温避光保存为佳。
(五)产品质量指标
贮藏在冰箱内保存1周仍很新鲜,劣变程度很低,食用品质良好。
设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢sus304/2b材料制作,完全符合出口食品卫生要求。设备中设有气泡发生装置,使物料呈翻滚状态,安塞蔬菜清洗,去除产品表面农残的功效,同时可加入适量的药剂,进行固色。漂浮物可以从溢流槽溢出,蔬菜清洗切割,沉淀物从排污口排出,以达到清洗的目的。具有洗洁净高、节能、节水、设备等特点。
1、适用于:蔬菜、水果、水产品等颗粒状、叶状、根茎类产品清洗、浸泡、杀菌 及固色等。
2、本机输送部分采用sus304不锈钢网带,运行平稳、使用寿命长等特点,符合食品卫生要求。3、采用气泡翻滚、刷洗、喷淋技术,限度的对物进行清洗。4、流水线中各单机可根据用户各自不同的加工特点量身定制, 程度满足工艺要求。
5、清洗运行速度无级可调,用户可根据不同的清洗内容任意设定。
6、该机结构紧凑,自动化程度高,适合于各种加工规模企业使用。
适用范围:
本机是对部分叶类、菌类、腌渍类蔬菜进行清洗、除杂、输送、挑选以及脱盐等各项工作的流水作业。他替代了繁重的体力劳动,实现了农产品农产品加工的机械化。
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