2022上海国际预制食品展览会《FHC世界食品展览会》

预制菜崛起，引领“厨房新革命”

作为舆论和资本口中的香饽饽，预制菜并非新兴事物。其在国内早期是以速冻食品作为雏形出现，稳定和便捷是预制菜的品类特性。在过去的四年中，整个行业悄然壮大。据企查查数据显示，目前我国已有7.19万预制菜相关企业，单就2020全年，新注册的企业就达到了1.25万家。

预制菜兴起的背后，是b端厨房工业化降成本和提效率的要求，以及c端生活方式的变革，即：变得更忙、更懒的现实需求。