牛肉面培训学校 荆门牛肉面培训 汪胖子餐饮
- 供应商
- 湖北汪胖子餐饮有限公司
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- 联系电话
- 15271055777
- 手机号
- 15271055777
- 联系人
- 汪
- 所在地
- 襄阳市樊城区风华路人和秀景1幢1层105号
- 更新时间
- 2022-03-14 18:08
牛肉面的做法
需要准备的材料:牛肉、糖、酒、姜、蒜、葱、干辣椒、辣豆瓣酱、花椒、八角2-3颗、红油、盐、老抽、味精、高汤、青江菜、葱花少许、面条。
制作方法:
1、将牛肉切成块,放入高温水中杀菌;
2、挖两大勺沙糖、三大勺油放进牛肉里,中火均匀翻炒,加上豆瓣酱和红油一起炒;
3、这时候牛肉可以放进炖锅中,再加入高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段、烧开后转入小火再炖上两个小时,之后加入味精调拌‘
4、另锅的清水烧开后,别忘了加入小菜烫一会拿出来,再加入面条抖散后放进锅中煮熟,这时候就可以将面条捞起来放进碗里,放上烧好的牛肉,淋上肉汤,放上青菜和葱花,这碗牛肉面的做法就大功告成了。
这传达了一个概念:夏天可以多吃点面食。这是因为,三伏天温度高,大量出汗会损失不少b族维生素和钾、钠等矿物,和大米相比,面粉中的蛋白质更高一些,b族维生素和多种矿物质也比精白大米约高出一倍,所以相比而言,吃面更有利于补充营养。此外,面食好消化吸收,这也是夏季吃面的一个原因。
其实,三伏天吃面只为享受一种酣畅淋漓的感觉。
高温的天气调理了人的感官,对带着汤汤水水的色香味总有一种欲罢不能的冲动。
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