盐渍海参 会兴海参 730
- 供应商
- 会兴海参商行
- 认证
- 报价
- ¥600.00元每千克
- 品牌
- 会兴海参
- 保质期
- 730
- 产品标准号
- 06431118
- 联系电话
- 86 0411 15040540553
- 手机号
- 15040540553
- 联系人
- 于峰
- 所在地
- 中国 辽宁 普兰店市 大连普兰店
品牌 | 会兴海参 | 保质期 | 730 |
产品标准号 | 06431118 | 储藏方法 | 冷藏 |
等级 | 一级 | 规格 | 盒装 |
商品条形码 | 06431118 | 生产厂家 | 会兴海参商行 |
生产日期 | 2010 | 售卖方式 | 散装 |
特产 | 是 | 卫生许可证 | 06431118 |
原产地 | 大连 | 原料与配料 | 海参 盐 |
盐渍海参5-8个(头)
盐渍海参
将活海参去脏、缩水、拌盐而成,颜色呈黑褐色或黑色,在0—10℃的饱和盐水中可储藏12个月,具有成本低、口感好、形体美、色泽亮的特点,据缩水程度,生长时间和海域不同分为不同的等级。
盐渍海参的发制方法、储藏方法:
一、发制方法:
(1)将盐渍海参或半干海参放入无油的锅内,加入凉水(水没过海参约10cm)慢火煮40分钟。
(2)将参捞至凉水盆中,顺切口将参切开,除去沙嘴,切断筋,用凉水洗净。
(3)用手逐个掐海参测面的肉,把能掐透的海参选出来放入凉水盆中,将不能掐透的参放入锅内,加凉水慢火煮,这样反复进行,直至每个参都能掐透为止。
(4)能掐透的海参放入盆中,加凉水和冰块、放入冷藏箱中,每昼夜换一次水和冰,泡发4—5天后海参即可食用。
食用方法:可将即食海参蘸蜂蜜、糖、酱油食用,每天食用1根。
二、储藏方法:
(1)已发制好的海参储藏方法:已发制好的海参用小塑料袋单根套起来,放入冰箱中冷冻储藏。
(2)未发制好的盐渍参、半干参储藏方法:未发制好的盐渍参、半干参必须放入冰箱冷冻储藏,切不可放在常温下储藏。
通常选择弹性好、肉肥厚、刺多、海参侧面的肉用手掐不透的,为上等参。根据不同销售价和对应的发制量来判断其是否经济实惠、切记盐渍海参并不是越廉价越好。
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