广州香肠 腊肉中亚硝酸盐含量检测

广州香肠 腊肉中亚硝酸盐含量检测  

 亚硝酸盐主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5g的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。因此，测定亚硝酸盐的含量是食品安全检测中非常重要的项目。本产品的检测范围：液体样品为0～20mg/l，固体样品为0～200mg/kg。

     试剂配制：

     使用时往检测液b瓶子中加入6ml纯净水或蒸馏水，旋紧盖子摇匀使其溶解。（备注：用完后置于4℃冰箱保存）

     使用方法：

      液体样品：无色或颜色较浅的液体样品可直接取样，作为样品待测液。

     固体样品：取1g剪碎样品于比色管或烧杯中，加纯净水或蒸馏水至10ml，浸泡10min，期间搅拌数次，待测。

     取待测液1ml于离心管中，依次加入1滴检测液a、1滴检测液b，盖上盖子后摇匀，反应5min，观察颜色变化。