白酒检测-酱香型白酒检测报告-浓香型白酒质检报告
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- 深圳市讯科标准技术服务有限公司-检测部
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- 黄志浩
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- 深圳市宝安区航城街道九围社区洲石路723号强荣东工业区E2栋华美电子厂2层
- 更新时间
- 2022-03-26 02:30
白酒是蒸馏产品,除含大量的乙醇和水外,其香味成分是仅占总量1%左右数百种有机化合物的集合,如醇、酯、酸、碳基化合物、缩醛、酚类等,其中以醇和酯的含量较多。只要是正式厂家生产的白酒,其质量标准的要求都是相同的。理化指标要求达到卫生标准,包括甲醇、杂醇油、铅等含量都有严格要求,必须达到“国际”。
白酒检测项目
酒精度、总酯、总酸、甲醇、固形物、铅、杂醇油、氰化物、铅、锰、食品添加剂
白酒检测感官标准
感官标准是通过品尝来鉴定白酒质量的优劣。我国白酒的评定标准包括色、香、味三个方面。
1.色:白酒是蒸馏酒,应是无色、清亮、透明、无沉淀杂质、无悬浮物,尤其不得有毛刷、机油、小虫等恶性 悬浮物。
2.香:普通白酒要有醇香。香的感官质量标准包括香气的浓淡程度,香气是否纯正,有无异香及其它邪杂气味等。在评定香时,根据白酒各自的香型特点,又分闻香、进口香、余香等。例如,汾酒以清香纯净,饮后有余香作为标准。找信维检测。
3.味:普通白酒的质量标淮要求口味醇和,糠味极小,无其它邪味。白酒的邪味包括很重的暴辣味、糠腥味、霉苦味、土腥味等。名优白酒,地方名酒,各有自己规定的口味质量标准,如入口绵,落口甜,醇正尾净,回味爽口,清冽甘爽,柔和圆润等。
白酒检测标准
1.gb 10781.1—89 《浓香型白酒》 2、gb 10781.2——89 《清香型白酒》
3、gb 10781.3—89 《米香型白酒》 4、gb 11859.1---89 《低度浓香型白酒》
5、gb 11859.2—89 《低度清香型白酒》 6、gb 11859.3—89 《低度米香型白酒》
7、gb/t 14867---94 《凤香型白酒》 8、qb 1498—92 《液态法白酒》
10、gb 10343——89 《食用酒精》
11、gb 10345.1—8---89 《白酒试验方法》
12、gb 10346—89 《白酒检验规则》
13、gb/t 349,2——94 《酒精通用试验方法》
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