牛肉兽药残留测试 肉制品常见检测
- 供应商
- 广分检测技术(苏州)有限公司
- 认证
- 牛肉兽药残留
- 肉制品常见检测
- 周期
- 5-7天
- 检测范围
- 全国
- 联系电话
- 0512-65587132
- 手机号
- 18662248592
- 经理
- 饶经理
- 所在地
- 江苏省昆山市陆家镇星圃路12号智汇新城B区7栋
- 更新时间
- 2022-02-27 14:31
各种肉类食品安全事件频发,这已造成公众心理恐慌,同时涉及企业损失巨大。随着人们对食品安全的重视程度增加,肉类食品的质量安全问题也越来越得到社会和广大消费者的关注。肉类食品涵括包括鸡肉,牛肉,肉类罐头,冷冻肉类,腌制肉类,进口肉类,冷鲜肉等,针对肉类食品中的农兽药残留、抗生素残留、非法添加、肉类真实性鉴定,以及环境中带来的有害残留和存储过程可能产生的有毒有害物质。
肉制品常见检测项目:
发酵肉制品:铅、镉、铬、总砷、亚盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其使用量的比例之和、胭脂红、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌
腌腊肉制品:三氮、过氧化值、铅、镉、铬、总砷、n-、亚盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、胭脂红等。
畜禽肉感官鉴别步骤
对畜禽肉进行感官鉴别时,一般是按照如下顺序进行:首先是眼看其外观、色泽,特别应注意肉的表面和切口处的颜色与光泽,有无色泽灰暗,是否存在淤血、水肿、囊肿和污染等情况。其次是嗅肉品的气味,不仅要了解肉表面上的气味,还应感知其切开时和试煮后的气味,注意是否有腥臭味。用手指按压,触摸以感知其弹性和粘度,结合脂肪以及试煮后肉汤的情况,才能对肉进行综合性的感威官评价和鉴别。
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