洪湖市脱酚棉籽蛋白粉检测 氨基酸含量化验

脱酚棉籽蛋白粉

根据相似相溶的原理，通常采用非极性的6号溶剂浸出棉籽油，提取油后的棉籽粕再采用、甲醇、乙醇、异丙醇等极性溶液萃取脱除棉酚，即可制得脱酚棉籽蛋白粉。王毓蓬[4]采用液－液－固三相萃取技术，生产出脱酚棉籽蛋自粉，其蛋白质含量达到50%,游离棉酚残留量低于0.045%,且较好地保存了赖氨酸，产品中氨基酸氮占总氮的93.4%，谷氨酸含量也较高。该法保证了棉籽蛋自的营养价值与口感度，并通过动物喂养和消化试验验证了脱酚棉籽蛋白粉的可饲用性。曹建琦等[3]采用6号溶剂与甲醇混合溶剂对棉仁进行选择性浸出提油和脱酚后，得到残油率低于1.5%、游离棉酚含量低于0.04%、蛋白质含量高于50%的脱酚棉籽蛋白产品。该法操作过程简单，溶剂循环次数少，大大节省了生产成本。

　　上述两种工艺已经实现工业化生产，但是为了使棉仁生坯浸出后达到较低的残油率，必须使用大处理量的浸出器进行溶剂浸出，势必带来设备投资大和运行成本高的问题。冯罄等[6]利用有机溶剂对棉籽中棉酚进行脱除，工艺条件为:脱酚溶剂95%乙醇，脱酚温度50℃,溶剂比1:3,脱酚次数4次，脱酚时间3h。在条件下，样品中游离棉酚残留小于388mg/kg。因此，采用溶剂萃取法对棉籽进行脱酚处理生产脱酚棉籽蛋白粉是可行的。