学做小吃学小吃培训

早餐面点类——（包子馒头系列（√），小龙包（√），馄饨，灌汤包（√），钵子糕，米花糕（√），生煎包.饺子（√），油条（√），芝麻球（√），现磨豆浆、（绿豆粥，营养粥）等

早餐粉/面类——牛肉粉（√），羊肉粉，猪脚粉，鹅粉，鸭血粉丝，原味汤粉（√），鱼粉（√），卤粉（√），螺蛳粉，长沙米粉，桂林米粉，炒码粉，湖南米粉，酸辣粉（√），砂锅粉（√），土豆粉，冰凉粉，凉皮凉面（√），炸酱面（√），重庆小面（√），筒子骨粉（√），过桥米线，肠粉（√），手工面等...

早餐饼类——梅菜扣肉饼（√），卤肉卷（√），手抓饼，肉夹馍（√），酱香饼（√），葱油饼，糖油粑粑，千层饼，武大郎烧饼（√），荆州烧饼/锅盔，红豆饼，公婆饼，土家掉渣饼，老家肉饼，酥油饼，馅饼（√），南瓜饼，葱油粑粑，鸡蛋灌饼（√），金华酥饼，羊肉泡馍，锅贴，黄桥烧饼，等等

快餐类——浏阳蒸菜（√），卤肉饭（√），煲仔饭（√），盖码饭（√），快捷菜，木桶饭（√），黄焖鸡米饭（√），快餐小炒（√），特色炒饭（√），竹筒饭，隆江猪脚饭，沙县小吃...

特色菜类——平锅跳水鱼，干锅鸭头，石锅鱼（√），重庆烤鱼（√），钱粮湖土鸭，鸳鸯火锅，麻辣香锅（√），九子香辣蟹（√），重庆/四川火锅（√）、特色干锅（√），神仙鸡，特色菜（√），湘菜技术（√），石锅拌饭，杂烩海鲜火锅，柴火鸡鱼（√），叫花鸡（√），纸包鱼（√），重庆鸡公煲（√），吊锅菜，瓦罐汤（√），萝卜牛杂， 三下锅，等..

湘源地：夜宵烧烤类——木炭烧烤（√），特色烧烤（√），烤生蚝，海鲜烧烤，辣卤海鲜（√），特色烤猪蹄（√），开心花甲（√），锡纸烧烤（√），铁板烧（√），麻辣烫（√），串串香（√），砂锅粥（√），长沙口味虾（√），油炸小吃（√），风味龙虾，唆螺（√），烤锅巴，锡纸脑花（√），炒粉炒饭（√）

：卤水类——绝味鸭霸王（√），酱板鸭（√），卤菜（√），果木烤鸭（√），热卤（√）,周黑鸭（√），桂花坛子鸡（√），神仙鸡（√），盐焗鸡（√），夫妻肺片（√），卤海鲜（√），卤龙虾（√），平江香干（√），德州扒鸡（√）...

小吃类——铁板鱿鱼（√），铁板豆腐（√），印度飞饼（√），脆皮玉米（√）（新）酸辣粉（√）、串串香（√），臭豆腐（√），砂锅粥（√），泉水豆腐（√），泡菜（√），凉拌菜（√），奶茶（√），冰糖葫芦，糯米蛋，棉花糖（√），水果沙拉，三鲜豆皮，虾扯蛋，黄金玉米汁，火爆油炸排骨，冷锅串串，炸锁骨，冰糖烤梨，烤鸟蛋，干蹦鸡，麻辣菜（√），烤翅系列，长沙炸香肠，鸡翅包饭（√），寿司（√）等等湘源地：冷饮甜品类——台式/港式/韩式奶茶店技术，广式糖水/台湾冰粥，寿司技术，鲜榨果汁，现做冰淇淋（√），香港鸡蛋仔（√），爆米花，炒酸奶（√），台湾香酥鸡块，甜品（√），手工酸奶，绿豆冰沙，港式炖品，炸鸡汉堡（√√），豆腐花，等等

湘源地：糕点蛋糕系列---戚风蛋糕，海绵蛋糕，桃酥，曲奇，果子排，榴莲酥，叉烧酥，甜(咸)吐司，丹麦面包，鸡蛋散子，荞麦面包，酥麻花，软麻花，蜂窝玉米，蛋挞，酥皮蛋挞，酥油饼，马蹄糕，马拉糕