食品细菌总数化验、乳制品 沙门氏菌检测

食品微生物检测项目

　　细菌总数又称菌落总数，细菌总数主要是作为判断食品被污染程度的标志，追踪检验也可用于观察细菌在食品中繁殖的动态，以便为被检食品进行卫生学评价提供依据。

　　大肠菌群：用来评价食品卫生质量，推断食品是否有污染肠道致病菌的可能，具有广泛的卫生学意义。

　　霉菌：霉菌可引起食物霉变，还会刺激人体消化道、胃部等，严重的还可损伤肝脏，造成食物中毒。

　　沙门氏菌：沙门氏菌感染*常见的症状是胃肠炎，如呕吐、腹泻、腹痛，常见潜伏期为12-36小时，病程一般2-3天，重者可引起脱水、休克，部分患者可发展为败血症。

　　等等

　　食品微生物检测标准

　　《gb 4789.1-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则》

　　《gb 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》

　　《gb 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》

　　《gb 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》

　　《gb 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》